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 新潟地域振興局企画振興部

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－地域づくりの取り組みの一部をご紹介します－
地域づくりの一環として「鮭料理レシピ」を作成しました。（平成21年度事業）

　五泉市を流れる能代川には、毎年秋になると数千匹のサケが遡上します。この遡上サケに適した「鮭料理レシピ」を、新潟調理師専門学校の吉田校長先生のご指導をいただきながら、地元の皆さん方と一緒になって作成しました。
　

能代川の恵み「鮭料理レシピ」

平成22年度に紹介したふるさとレポート

プチヴェールを材料にした、スイーツ・パン「ぷち森シリーズ」
【新潟地域】ふるさとレポート一覧を掲載しています。
この「にいがたふるさとレポート」では、地域にある隠れた名所やイベントなどのさまざまな地域情報を、インタビュー形式でご紹介しています。
平成23年3月16日：「プチヴェール」で地域を元気に！
平成22年12月6日：毎年恒例！寒九の水汲み
平成22年10月29日：通船川の水辺を通じた地域づくり！
平成22年8月11日：潜入レポート「いな虫おくり」～地域の絆を結ぶ行事～

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