【長岡】「長岡野菜を食べようキャンペーン」について紹介します

　「長岡野菜」は、新潟県長岡市周辺の生産者、消費者、農業団体や流通業者によって設立された｢長岡野菜ブランド協会｣により認定された野菜で、現在13品目となっています。
【品　　目】
　長岡巾着なす、梨なす、糸うり、ずいき、ゆうごう、かぐらなんばん、肴豆、里芋、おもいのほか（食用菊）、体菜、長岡菜、だるまれんこん、白雪こかぶ
【認定基準】
　1. 古くからあって長岡でしかとれないもの
　2. どこにでもあるけど長岡で作るとおいしいもの
　3. 新しい野菜だけれど、長岡で独特な食べられ方をしているもの

　詳細は、「長岡野菜ブランド協会」のホームページをご覧ください。

　

　長岡野菜を使った地元料理を紹介します。
　親から子へと伝えられ、親しまれてきた逸品ばかりです。でも、若い人たちの間では、全国均一の野菜の陰で、忘れられかけているかもしれません。調理は、地域を代表するホテル・旅館・料亭などのプロの料理人の皆様にご協力いただきました。料理はちょっと苦手という方にも、無理なく調理していただけるよう、できるだけわかりやすく解説しましたので、今晩の夕食に「長岡野菜」の地元料理を味わってみては、いかがでしょうか。

　平成１９年２月４日（日）に、悠久山栄養調理専門学校で開催した「長岡菜・体菜料理コンテスト」について紹介します。

　平成１９年７月２９日（日）に、悠久山栄養調理専門学校で開催した「長岡「夏」野菜料理コンテスト」について紹介します。

　平成２０年１２月２１日（日）に、悠久山栄養調理専門学校で開催した「長岡「冬」野菜料理コンテスト」について紹介します。