学校給食調理コンクール（平成29年度開催）

　学校給食を「生きた教材」として活用した食育を推進する観点から、献立の充実及び調理技術の向上を目的として、栄養教諭、学校栄養職員、調理員による調理コンクールを開催しています。

　献立のテーマ：「地域とつながる学校給食」
　審査員による書類審査後、平成29年8月1日（火曜日）新潟市食育・花育センター（新潟市中央区）で開催した調理審査会では、食育の観点からの献立説明、衛生管理に基づいた調理状況、児童生徒の嗜好に配慮した献立内容等を審査の上、最優秀賞1チーム、優秀賞2チーム、優良賞5チームが表彰されました。

最優秀賞「新井中・妙高山が見てござる！組」

献立紹介審査及び調理審査の様子

出場作品のレシピ

　調理コンクールに出場した8チームの写真とレシピを紹介します。
　チーム名をクリックしてください。PDFファイルでご覧いただけます。

最優秀賞

【妙高市】新井中・妙高山が見てござる！組「にいがた妙高はね馬国体・せっかくグルメ！献立」[PDFファイル／94KB]

ごはん、鶏肉の豆々揚げ・かんずりソース、なめこのおひたし、妙高たけのこ汁、みかん、牛乳

優秀賞

【阿賀野市】All阿賀野「五頭のお宝発見！ランチ」[PDFファイル／117KB]

ごはん、鶏肉のはちみつソース、五頭のお宝なあに、三滝汁、清水の冷やしトマト、牛乳

【田上町】田上レンジャー「田上のあじさい定食、できました。」[PDFファイル／112KB]

ごはん、田上産豚肉のうめぇ～ソースかけ、きゅうりと枝豆の香りあえ、干し筍の煮物、あじさいゼリー、牛乳

優良賞

【新潟市】桜ブーマンとゆかいな仲間たち「ブーマンの桜が丘いっぱいたまて箱」[PDFファイル／99KB]

ごはん、南蛮えびと大豆のあめたき、桜っ子こまつな彩りあえ、Sakuraのっぺい汁、しろねのぶどう、牛乳

【新潟市】チーム内野ざくら「うまさぎっしりうちのDeごはん」[PDFファイル／92KB]

ごはん、桜と小松菜のふりかけ、畑の恵みたっぷり野菜汁、みずだこと枝豆のカミカミつくね、花野菜のごまドレあえ、すいかゼリー、牛乳

【長岡市】チーム長岡和島「みんな和になれ！We love 長岡ランチ」[PDFファイル／91KB]

ごはん、手まり揚げ、れんこんサラダ酒粕ドレッシング、長岡野菜のもっちもちだんご汁、牛乳

【上越市】上越市チーム「ふるさと上越　四季まるごと御膳」[PDFファイル／103KB]

ごはん、サメの米粉フライ夏野菜ソースがけ、アスパラガスの雪ん子白和え、秋のきのこおぼろ汁、お堀の桜甘酒ゼリー、牛乳

【魚沼市】食まちうおぬまwith school lunch「おいしく減塩！魚沼野菜たっぷりランチ」[PDFファイル／106KB]

ごはん、深雪なすのスタミナ肉みそ、魚沼人参の虹色サラダ、山菜沢煮椀、完熟とまとゼリー、牛乳

このページに関するお問い合わせは

教育庁保健体育課学校給食係
〒950-8570　新潟市中央区新光町4番地1
電話：　025-280-5623