食品の「いろ」と「におい」をしらべました。
１.味覚と嗅覚の関係
においは鼻で感じます。ジュースを目をつむって、鼻もつまんで飲む時と、普通に飲む時で感じる味の違いを、実際に体験しました。
２.着色料の説明とペーパークロマトグラフィー
食品中にはどんなタール色素が含まれているかを、簡易ペーパークロマトグラフィーを用いて確認しました。
３.合成着色料と天然着色料
合成着色料と天然着色料の違いや種類についての説明。そのあと、酸やアルカリを加えて天然着色料の色の変化を観察しました。
混ざった色素の分離（ペーパークロマトグラフィー）
含まれていた色素の確認
