食中毒菌を見てみよう！
代表的な食中毒菌が培地に生育している状態（色、大きさ、形態など）を観察し、実際にそれらの菌を染色（グラム染色）してみます。また、染色した標本を顕微鏡で観察し、各菌の特徴を見ます。
嗅覚による悪臭の測定
においの性質について学習し、嗅覚測定法（人の嗅覚を用いてにおいの強さをはかる方法）を体験します。また、基準臭を使った嗅覚検査を体験します。
酸性雨の測定
前もって県内各地で集めた雨や身近にある液体（飲料水、ジュース、食酢など）のpH（酸性度）を測定し、比較します。
環境大気中の窒素酸化物の測定
環境大気中に大気汚染の原因になる窒素酸化物がどのくらい含まれているのか、簡単な実験装置を使って測定してみます。（２日間程度必要です。）
簡単な実験による水質測定
川の水やみそ汁、米のとぎ汁などのCOD（化学的酸素要求量、水中の汚れの目安になる）をパックテストで測定する等の簡単な実験による水質測定をすることにより、生活排水対策や水環境を守る取り組みについて考えます。
騒音振動をはかってみよう
騒音振動の概要、測定方法を説明し、騒音計、振動計の操作方法を習得した後、自分の声や室内の騒音または振動を測定します。また、録音した航空機騒音、高速道路騒音を再生し、それを測定することにより実際の騒音を体験します。
電子地図で見る環境情報
大気汚染や水質汚濁、化学物質の排出状況や自然環境に関するデータなどの環境情報を地図上に表示し、対象地域全体の環境状況を一目で（視覚的に）理解できるようにした地理情報システム（GIS）の実施例を紹介します。
