新潟の漁港に水揚げされるお魚の紹介を毎日更新。
ベニズワイガニ
【ベニズワイガニ】 ひとくちメモ
水産関係者の間では単に「べに」とも呼ばれます。
大きなグループ分けでは、近縁種ズワイガニとともに「クモガニ」の仲間になります。
甲の大きさが12～13cmくらいになります。
ズワイガニは水深300m付近にいますが、本種は水深500m以深で獲れることが多いです。
茹でる前から赤い色であるのが特徴です。
新潟県内では、餌を入れた網製のわな「かご」を海底にいくつも仕掛けて漁獲します。
県内では漁船が帰港したらすぐに茹でられて販売されることがほとんどです。
そのままの姿での販売の他、むき身や缶詰などの加工用原料としても人気があります。
（予告）次回は・・・味がよいからこの名前がついたとも言われる「お魚」の登場です。
（ご紹介する生物名について、原則、標準和名（図鑑等で調べるときの名前）を「カタカナ」、通称・地域名などを「ひらがな」で表記しています。）
日本近海の海流 出典：IPA「教育用画像素材集サイト」 http://www2.edu.ipa.go.jp/gz/
