新潟の漁港に水揚げされるお魚の紹介を毎日更新。
ヒラメ（無眼側）
砂の色にそっくり
【ヒラメ】 ひとくちメモ
大きなグループ分けでは「かれい」の仲間になります。
ひらめとかれいはよく似ていますが、「左ひらめ」に「右かれい」というように体の左側に目があるのがヒラメと覚えます。
80cmくらいに成長します。
外敵のいない陸上の水槽で稚魚を7cmくらいにまで育て海に放流し漁獲する「栽培漁業」の対象種として、新潟県内では年間100万尾程度の稚魚放流が行われています。
また、漁師さんは30cm未満の小型のヒラメは漁獲しても出荷せず、船上で再放流を行う自主規制を実施しています。
主に板びき網、刺網などで漁獲されます。
かれい類は、干物、塩焼き、煮付けなどにしますが、本種ヒラメは、ほとんどが刺身で食べられています。
（予告）次回は・・・新潟県内では小型魚が「しおのこ」「ふくらぎ」などと呼ばれているお魚の登場です。
（ご紹介する生物名について、原則、標準和名（図鑑等で調べるときの名前）を「カタカナ」、通称・地域名などを「ひらがな」で表記しています。）
日本近海の海流 出典：IPA「教育用画像素材集サイト」 http://www2.edu.ipa.go.jp/gz/
