新潟の漁港に水揚げされるお魚の紹介を毎日更新。
ヒラマサ（上） ブリ（下）
口元の角が見分けのポイント 上：ヒラマサ
【ヒラマサ】 ひとくちメモ
大きなグループ分けでは「スズキ」や「アジ」の仲間になります。
ブリの近縁種であり、姿がそっくりです。
口元の角が丸みを帯びているのが本種「ヒラマサ」、角張っているのが「ブリ」です。
また、体の断面がブリよりもわずかにほっそり扁平しているのと、黄色、青色の模様が濃く見えるのが見分けのポイントです。
ブリと同様に回遊しているようですが、ブリほどの大きな群れで見られることはないようです。
成魚では100cmくらいの大きさです。
新潟県内では定置網で漁獲されます。
ブリと同様に刺身、照り焼きなどにして食べます。
刺身はブリよりも歯ごたえがあるようです。
（予告）次回は・・・鯛（たい）と一緒に「舞い踊る」とされている体が平たいお魚の登場です。
（ご紹介する生物名について、原則、標準和名（図鑑等で調べるときの名前）を「カタカナ」、通称・地域名などを「ひらがな」で表記しています。）
日本近海の海流 出典：IPA「教育用画像素材集サイト」 http://www2.edu.ipa.go.jp/gz/
