新潟の漁業～漁具・漁獲方法～

【かご】
海底にえさを入れた「かご」を仕掛けて、中に入ってくる生物を漁獲します。
ズワイガニ、ベニズワイガニ、ホッコクアカエビ（南蛮えび・甘えび）、ツバイ（ばい貝）などを漁獲します。
えさには、ホッケ、サバなどを使用します。
1船に2人から5人くらいの漁業者が乗り込み操業します。

【いか釣り】
夜中に明かりをつけてスルメイカをおびき寄せ、えさに似た形の針で釣り上げます。
明かりは、「メタルハライドランプ」と呼ばれるとても高出力の電灯です。
船のエンジンにより発電して電灯を照らします。
いかつりは機械化が進み、自動いか釣り機によって操業が行われます。
鮮度保持のため、漁業者は、機械により釣り上げられたイカを船上で箱詰めします。
1人から2人で操業します。

【底びき網・板びき網】
袋のような形をした網を船で引っぱって、海底にいる生物を獲ります。
主に、ひらめ・かれい類、えび・かに類、ハタハタなどを獲ります。
袋の口に金属製の板を装備し、海底で水の抵抗により袋の口が常に開くようにしたものを「板びき網」と呼びます。
底びき網は2人～3人、板びき網は1人で操業します。
漁獲物が多い場合は、漁港に持ち帰り、作業人により選別、箱詰め作業を行います。

【刺網（さしあみ）】
魚の通り道に見えにくい網を仕掛けて、網にからまった魚やカニなどを獲ります。
ひらめ・かれい類、めばる類、かに類、サザエなど、多くの種類の対象に使用されます。
掛かった魚が多い場合は、網ごと漁港に持ち帰り、陸上で網から魚をはずす作業をします。

【定置網】
大謀網（だいぼうあみ）とも呼ばれます。
魚の「通り道」に大きな壁と迷路のような網をつくり、迷い込んだ魚を獲ります。
迷路の最終部（行き止まりの部分）は、箱状になっており、漁船に乗り込んだ漁業者がこの箱の部分のみをたぐり寄せ、逃げられなくなった魚を船上に水揚げします。
主に、ぶり類、あじ類、まぐろ類、さば類、たい類などを漁獲します。
1人で操業する小型のものから、10人から20人くらいの漁業者で力を合わせて操業する巨大な構造の定置網まで、各種の大きさがあります。

【採貝・採藻（さいかい・さいそう）】
主に小さな漁船を使って、浅いところにいる貝や海藻などを採ります。

箱めがねで海底を観察し、貝を見つけると、先にかぎ爪状の金具がついた長い竿で貝を引っ掛けて船まで上げます。
アワビ、サザエ、ナマコなどは竿で採ります。

海藻は、草刈り鎌のついた竿で刈り取ります。
ワカメ、アカモク（ながも）などを採ります。

素潜りや潜水具を使って、生物を見つけることもあります。
イワガキ、アワビなどを採ります。

船を使わず、岩礁地帯で貝類や海藻を採る方法もあります。
イワノリ、オオコシダカガンガラ（しただみ）

【養殖】
波が穏やかなところで、ヒラメ、マガキ（かき）、ワカメなどを大きく育てて売ります。
日本海は冬場のシケがあるため施設面の制約があり、内湾など、シケの影響を受けにくい場所でしか養殖ができません。
新潟県内では、佐渡両津湾に面した汽水湖の加茂湖、同じく佐渡真野湾でのマガキ養殖が有名です。
また、佐渡では海藻のワカメ養殖も盛んなほか、真野湾ではヒラメ養殖も行われています。
（一時的に出荷調整を行う飼育は「蓄養」と呼びます。）