新潟県：にいがたの畜産のようす

にいがたの畜産のようす

　畜産業は、家畜を飼い利用する産業であり、人が食べることのできない草や穀物を、有効な栄養源であるタンパク質（牛乳、肉、卵）に換える産業です。
　新潟県においては、下越地方を中心に全県下で行われており、県全体の農業産出額のうち約18％を占め、米に次ぎ、園芸に並ぶ生産をあげています。


２家畜飼養頭羽数のようす（平成21年2月１日現在）
				(単位：戸・頭・千羽)
区分	飼養戸数	飼養頭羽数	飼養者１戸当たり飼養頭羽数	飼養頭羽数全国順位
乳用牛	322	10,000	31.1	26
肉用牛	299	12,500	41.8	36
豚	184	206,500	1122.3	17
採卵鶏	47	5,235	111.4	9
ブロイラー	13	482	37.1	31
資料：農林水産省大臣官房統計部「家畜統計調査」、「食鳥流通統計調査結果の概要」
注：採卵鶏の戸数については種鶏を含まず、かつ1,000羽未満の飼養者を除く。
採卵鶏の飼養羽数は、成鶏雌飼養羽数を用いた。


３　家畜及び畜産物の流通
新潟県の家畜の流通状況(20年次)
区分	出荷頭数	県外移出頭数	県内移入頭数	県内と畜頭数	１人当たり消費量（新潟市）
	頭	頭	頭	頭	kg	全国順位
肉用牛	8,211	4,778	412	3,835	1.30	41
豚	392,451	34,091	48,772	407,132	6.62	4
資料：農林水産省「畜産物流通統計」、総務省「家計調査」


新潟県の畜産物の流通状況(20年次)
区分	出荷量	県外移出量	県内移入量	県内処理量	１人当たり消費量（新潟市）
	トン	トン	トン	トン	リットル・kg	全国順位
生乳	68,975	25,392	4,573	48,156	26.69	34
鶏肉	15,172	Ｘ	Ｘ	Ｘ	3.33	38
鶏卵	92,183	43,739	6,253	54,697	9.59	33
資料：農林水産省「畜産物流通統計」「牛乳乳製品統計」、総務省「家計調査」
注：生乳は生産量、鶏肉はブロイラー及び廃鶏の生体ベースの重量
鶏肉の移出・移入量・処理量は対象を特定可能な情報のため未公表