畜産の安全・安心 |
新潟県内の安全・安心な畜産物を守るために、県は以下の対応をしています。畜産安心ブランド
新潟県では、より安全・安心で高品質な県産畜産物を供給するために、家畜の新しい衛生管理技術であるHACCP*方式の普及を推進しています。
この方式を導入した牛、豚及び鶏を飼養する農場を安心農場として認定し、県内畜産物の消費拡大、生産拡大を図っています。 
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認定を受けた農場はこのマークを使うことができます。
HACCP*方式とは、家畜が生まれてから(又は農場に連れてきてから)出荷するまでに、人の健康上問題となる点(危害)を防御する管理(重要管理点)を行い、それを記録する方法です。
*HACCP：食品衛生管理の方法の一つで、製造工程中の重要な管理ポイントを常に監視し、すべての製品の安全性を保証しようというものです。この考え方を、家畜の生産段階に応用したものがHACCP方式です。
畜産安心ブランド生産農場の認定は、社団法人新潟県畜産協会が行っています。 社団法人新潟県畜産協会のＷＥＢサイトでは、詳しいパンフレットがご覧いただけます。 |
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