「にいがた地鶏」の紹介 |
「にいがた地鶏」の紹介「にいがた地鶏」とは
平成１６年３月にデビューした県内初の食用地鶏です。
県畜産研究センターで３年の年月をかけて「おいしさ」と「新潟らしさ」を追求し開発しました。 
「にいがた地鶏」ロゴマーク 「にいがた地鶏」 写真左が雌、右が雄 「にいがた地鶏」の特徴
①新潟県原産の天然記念物「蜀鶏（とうまる）」に「名古屋種」、「横斑プリマスロック」を交配し作出した地域色豊かな地鶏
②生産者、食鳥処理業者、加工業者、県畜産課からなる「にいがた地鶏生産普及研究会」で生産から流通までの品質管理を徹底 ③にいがた地鶏の鶏肉は、うま味成分（イノシン酸）が多くおいしい、脂肪分が少なくヘルシー、保水性が高くジューシーと三拍子そろった高品質鶏肉
なお、取扱店・生産者等については、にいがた地鶏生産普及研究会のHPをご覧ください。
にいがた地鶏を使った料理のご紹介にいがた地鶏の鉄板焼き にいがた地鶏のソテー |
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